De color ámbar a ámbar oscuro y aroma floral con un claro componente malteado, tostado, intenso y medianamente persistente.

Se puede utilizar sola o disuelta en bebidas, frías o calientes y como ingrediente en la elaboración de todo tipo de salsas, platos de cocina, cosméticos y preparados alimenticios destinados al cuidado de las personas y animales.

Uso culinario: Combina bien con los chutneys, quesos fuertes, salsas de carne, asados de carne y de pescados azules y sus escabeches.