De color ámbar oscuro, frecuentemente con tonalidades rojizas y aroma floral con un intenso y persistente componente característico a hojarasca de otoño, humus, setas.

Se puede utilizar sola o disuelta en bebidas, frías o calientes y como ingrediente en la elaboración de todo tipo de salsas, platos de cocina, cosméticos y preparados alimenticios destinados al cuidado de las personas y animales.

Uso culinario: Combina bien con el pan con aceite, los platos de carne de cerdo y los chutneys (conservas vegetales agridulces especiadas)