El color varía según el origen botánico, generalmente dominan los amarillos o pardo-amarillentos-anaranjados, pero pueden dominar los verdosos, los azulados-oscuros o los blanquinosos. Tiene un aroma floral y terroso.

Se puede utilizar directamente, o en maceración en líquidos fríos o tibios azucarados durante unos 15 minutos, y como ingrediente en la elaboración platos de cocina y de todo tipo de cosméticos y preparados alimenticios destinados al cuidado de las personas y animales.